¿Qué tal la fiesta de año nuevo? Si aún sigues crudo no te preocupes, aquí te decimos a dónde ir para curártela. Te aseguramos que tu salvación será la comida y, según qué tan mal te sientas, la bebida a la que debes recurrir para estar otra vez al cien por ciento.
Sabemos que de todas las celebraciones de la temporada la que seguramente dejará resaca es la de Año Nuevo. A menos de que seas de los pocos afortunados que a pesar de las copas de más no te de cruda, esos dolores de cabeza que te hacen pensar en que en cualquier momento explotará, la sed que ningún líquido te quita e incluso la idea de tomarte un suero es un antojo, entre otros síntomas.
Te sientes tan mal que juras no volver a tomar, pero seguramente ha valido la pena y te ganó la emoción por la cuenta regresiva para dejar atrás el año viejo y empezar uno nuevo, con propósitos y metas.
De acuerdo con Nayeli Ortiz Olvera, académica de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de México (UNAM), la famosa resaca ocurre cuando el alcohol llega al estómago y el organismo lo digiere por medio de una sustancia llamada “deshidrogenasa-alcohólica-gástrica”, después llega a la sangre en forma de “acetaldehído”, que es el verdadero causante de la resaca alcohólica.
Mejor iniciemos con las soluciones. Te aseguramos que en cualquiera de estos lugares que te vamos a recomendar vas a volver a la vida.
Un clásico en el Centro
La primera recomendación es un clásico que nunca falla. Se encuentra en el corazón de Cuernavaca: Los Arcos, un restaurante que tiene más 30 años rescatando a los crudos que llegan hasta su establecimiento en Jardín de los Héroes.
Si tu nivel de cruda es alto, en cuanto llegues pide un plato de chilaquiles verdes o uno de pancita. De hecho hay un paquete que incluye pancita y una cerveza mega bien fría desde 180 pesos. También cuentan con una promoción de cervezas preparadas, como michelada o cubana, con salsas por 85 pesos.Su carta es muy extensa, hay crudos que se curan con mariscos y en Los Arcos también tienen ceviche o cóctel de camarón desde 85 pesos.
Si no deseas saber más del alcohol pide una rusa, la cual es una bebida que cuesta 30 pesos y en cuanto des el primer trago se te va a reiniciar la fiesta.
Vamos a la fonda
La siguiente opción abre desde las 8:00 horas y recibe a todos aquellos que necesiten retomar energías. Nos referimos a Fonda La Güera, ubicada en la calle Río Tepozteco número 310, zona 1, Reforma, en la capital Cuernavaca, donde los precios van desde los 90 hasta los 300 pesos.
Tienen pancita, enchiladas, chilaquiles con costilla, consomé y sopa de tortilla; recuerda que los caldos son lo ideal para curar la resaca.
Para tomar en Fonda La Güera hay un apartado de su carta que se llama Para la cruda, en esta sección podrás encontrar bebidas desde los 50 y hasta los 100 pesos, y de acuerdo con los miembros de La Güera son efectivas estas preparaciones.
Cómo te caería un shot de Clamato con vodka o un trago llamado Piedra, el cual lleva anís, tequila y fernet, aseguran que éste es el remedio infalible para la resaca. Si no quieres salir de tu casa, el lugar cuenta con servicio a domicilio, mándales un mensaje de WhatsApp al 777 660 099.
Otro lugar que asegura acabar con el dolor de cabeza y la poca energía es Birriería Las Hamacas, el cual llegó a Cuernavaca en 2017 y desde entonces es de los favoritos entre los morelenses.
Para crudos y sobrios
En Birriería Las Hamacas además de ser el lugar favorito de los crudos, también es de los sobrios, pues tienen una carta muy amplia de platillos y bebidas sin alcohol, pero sin lugar a dudas su especialidad es la birria, platillo originario de la tierra del tequila, Guadalajara, y es muy parecido a la barbacoa, pero tiene un sabor peculiar, la cantidad exacta de grasa, chile y especias vertida en la carne de borrego.
La diferencia entre birria y barbacoa es que la primera se reposa en adobo, pero en Las Hamacas llevaron este platillo a otro nivel: tienen pizzabirria, quesabirria, ramenbirria, burritos de birria y sopes, prácticamente a todo le pueden poner este platillo, pero te recomendamos pedir un consomé y taquitos de birria. La salsa que más pica es la roja de aceite, seguro te hará sudar. Los precios van desde los 40 pesos hasta los 200 y cuentan también con paquetes familiares.
Las bebidas son lo mejor, tienen mojitos de mango y fresa, micheladas, cubas y refresco de cola bien fríos.
Si estás en busca de continuar bebiendo pide la cazuela voladora, una bebida hecha con mezcal de sabores y que por 85 pesos la fiesta de inmediato llegará a ti.
Estarán dando servicio desde las 10:00 de la mañana hasta las 7:00 de la noche. Cuentan con dos sucursales, una de ellas está en la avenida Jesús H. Preciado, en San Antón, y la otra se encuentra en la calle Chilpancingo en la Avenida Río Mayo con esquina Vista Hermosa.
Un mojito para revivir
Nuestra última recomendación es Mr. Chile, un lugar que se encuentra en la avenida Emiliano Zapata en la colonia Tres de Mayo. Su especialidad son los mojitos de sabores con escarcha de chile dulce y picoso.
Estos mojitos te van a revivir en este 2023, sobre todo el tradicional, que va acompañado de unos ricos camarones a la diabla o unos tacos de camarón al chipotle. Además, entre su carta tiene precios muy accesibles desde los 50 pesos y en cuanto a bebidas puedes encontrar de todo, cerveza nacional bien fría y coctelería.
Pero su fuerte en la comida son los mariscos, a pesar de que toda es rica, para la cruda caen como anillo al dedo. Este lugar es mayormente frecuentado por jóvenes y tiene un estilo más de bar, pues todos los días tiene música con DJ en vivo; pero si no estás de ánimo quédate en la planta baja. Estarán dando servicio desde las 10:30 de la mañana.
Aún estás a tiempo de enviar la cruda a volar, pues de acuerdo con la especialista Nayeli Ortiz Olvera, cuando se piensa en tomar alcohol lo más recomendable es comer muy bien antes, tomar mucha agua y no fumar (la nicotina aumenta los efectos del alcohol) para evitar molestias como boca seca, sensación de cansancio, fatiga, náuseas y vómito.
Esperamos que tu resaca valga la pena e inicies el 2023 con mucha actitud. Recuerda mantenerte hidratado, evitar el exceso y no conducir bajo la ingesta de alcohol, pues en Cuernavaca y Jiutepec se implementa el alcoholímetro.
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