José Alfredo Acosta, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Morelos, aseguró que los empresarios afiliados han notado un retroceso en las ventas luego de que durante las vacaciones registraron un 30 por ciento más en sus ventas.
“Hemos tenido una disminución de un 8 por ciento prácticamente. No ha sido fácil indudablemente porque ha habido otros factores, como el regreso a clases que han golpeado al sector… el costo de los útiles escolares implica que bajen las ventas porque los padres de familia con toda normalidad tienen que aplicar sus recursos para satisfacer sus necesidades”, comentó.
El periodo vacacional si tuvo una buena respuesta pero apenas sirvió para subsistir y mantener los precios en sus menús a pesar de la alza en los productos con los que trabajan, explicó el líder restaurantero.
Detalló que la inflación del país se situó en 8.15 por ciento en el mes de julio, sin embargo, tras sostener pláticas con los empresarios para tratar de conciliar los costos de insumos, ganancias y precios al público llegaron al acuerdo de no aumentar sus precios para tratar de preservar a sus comensales.
“En algunos insumos han sido mayores (los incrementos), y eso definitivamente aplicaría para que nuestros precios tuvieran que ser cambiados pero no podemos porque perderíamos la poca clientela que tenemos y que está dispuesta a seguirnos apoyando”.
La CANIRAC delegación Cuernavaca se mantiene en comunicación permanente con sus afiliados para garantizar mayor armonía en estos tiempos complicados para los empresarios, ya que, de acuerdo a su vicepresidente, la intención es que sigan siendo una fuente de empleo para los cuernavacenses.
En torno al tema de seguridad, descartó que los restaurantes sufran cobro de piso en la ciudad por parte de la delincuencia.
“No ha habido ninguna circunstancia de esa naturaleza, no se ha presentado afortunadamente ninguna situación”.
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