Ante el constante alza de precios que han tenido los productos de la canasta básica, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Morelos considera importante que se establezca un trabajo directo con los productores morelenses para así fortalecer el campo.
En los últimos meses, productos como cilantro, limón, aguacate, huevo, zanahoria y naranja, entre otros, han incrementado sus precios, afectando directamente al sector restaurantero, que debe solventar estos gastos y ver mermada su ganancia, ya que difícilmente pueden subir sus precios.
"Han incrementado el precio de los productos, pero otra de las problemáticas es que no hay accesibilidad a los productos, hay algunas carencias y, a veces, no tienen la calidad que requerimos, y debemos buscar otras opciones para ofrecer al comensal", expresó José Alfredo Acosta Vázquez, presidente de la Canirac Morelos.
Detalló que es importante que haya un plan de trabajo desde el gobierno para fortalecer al campo y generar un vínculo directo con los productores.
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"Nuestro estado es un productor muy relevante en cuestión agrícola y, realmente, a veces nos llega muy poco de ellos a través de algunos mercados, lo que significa que en las áreas productivas, que son los campesinos, no tienen tanto ingreso. Entonces, tenemos que promover el consumo directo de estos productos".
Acosta Vázquez mencionó importante sostener una charla con la gobernadora electa, Margarita González Saravia, para integrar algunos proyectos de acopio y distribución de los productos locales, así como de sostenibilidad.
"Es fundamental alinearse a las tendencias de los consumos responsables y sostenibles, buscar la forma de reducir desperdicios, implementar técnicas y donación de excedentes; ideas y técnicas para compostaje, instrumentación de medidas para recuperación de agua, recuperación de energía solar mediante paneles, lo que al final de cuentas podría ser muy relevante dentro del ámbito económico en términos de ahorros".
Canirac respalda a Griselda Hurtado
Respecto al anuncio de Griselda Hurtado para contender por la presidencia del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), Acosta Vázquez mencionó que contará con el apoyo de la Canirac, cámara que ella presidió por varios años.
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