Cuernavaca fue testigo de un momento importante en la gastronomía, ya que se preparó el taco acorazado más grande del mundo. Este contó con una tortilla de 75 metros con 53 centímetros, superando por cinco metros y 40 centímetros el taco del 2023.
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Miembros de diferentes colectivos, escuelas de gastronomía y del Ayuntamiento de Cuernavaca se dieron cita cerca de las 11:30 horas del domingo 28 de enero. Se prepararon decenas de kilos de arroz y guisado para poder lograr así este mega taco.
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Después de cinco intentos y en coordinación de todos los asistentes, se logró que la máquina de tortilla pudiera sacar poco a poco la longitud necesaria para que, con ello, se lograra abatir el récord que Cuernavaca había marcado el año anterior.
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Participación de restaurantes y escuelas
El alcalde de Cuernavaca, José Luis Urióstegui Salgado, mencionó que se contó con la participación de por lo menos ocho escuelas de gastronomía, además de cientos de voluntarios de restaurantes y fondas de Cuernavaca, esto para lograr que la capital tenga un reconocimiento internacional.
La gente voltea a ver lo que hay en Cuernavaca. Una de nuestras tradiciones gastronómicas es el taco acorazado, pero que también sirva para fomentar la fortaleza comunitaria que debemos tener en la ciudad
Fue alrededor de las 12:45 horas cuando el Notario No. 2 de Cuernavaca, Hugo Salgado Castañeda, dio fe y legalidad de que Cuernavaca abatió su propio récord. Informó que la tortilla superó lo esperado y que además no registró fisuras ni otro impedimento para obtener ese reconocimiento.
“Me preguntaban cuál es el largo de la tortilla, desde la máquina donde inicia su producción hasta este punto con el señor presidente municipal, y doy fe de que son 78 metros con 53 centímetros. ¡Felicidades Cuernavaca!”, expresó Salgado Castañeda.
¿Por qué buscar nuevamente romper el récord este año?
El edil capitalino mencionó que esta ha sido una de las metas que se trazaron para recuperar el turismo en la ciudad de Cuernavaca, las cuales también señaló que sirven para revivir el entusiasmo entre los ciudadanos.
Son metas que se trazan y que sumaron entusiasmo en la gente. Si este año planteamos 75 metros en conseguir la meta, al año siguiente iremos por 80
Reiteró que el Comité Organizador, encabezado por César Salgado, estuvo al pie del cañón con los preparativos, incluyendo también al presidente de la Asociación de Productores de Masa y Tortilla, Antonio Vázquez, quien donó casi 100 kilogramos de masa, de los cuales se utilizaron 48 para poder realizar la tortilla.
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