Por segunda ocasión en Jojutla se realizará el Festival del Huauzontle, donde participarán más de 25 cocineras tradicionales del municipio, quienes ofrecerán una variedad de platillos para degustar de esta planta típica de la temporada de cuaresma.
Además habrá conferencias, entrega de reconocimientos y una clase donde enseñarán a preparar tártara de huauzontles.
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Griselda Torres Moreno, directora de Turismo de Jojutla, informó que el Festival del Huauzontle 2024 iniciará este 27 de marzo y concluirá el 29 de marzo.
La sede de este evento gastronómico será en el estacionamiento de los dos mercados de Jojutla: Benito Juárez y Margarita Maza, ubicados sobre la carretera Altamirano.
Conoce las actividades del Festival del Huauzontle 2024
Con la participación de más de 25 cocineras tradicionales, en el Festival del Huauzontle 2024 se ofrecerán diferentes platillos de huauzontle con mole, algunos en especias con jitomate, capeados, naturales, entre otras salsas; platillos que podrás acompañar con una guarnición de arroz.
Entre las actividades que se realizarán destacan las siguientes conferencias:
- "El huauzontle: El oro verde" impartida por Moisés Cruz Arredondo.
- "El huauzontle y los pueblos originarios" impartida por Manuel Gómez Vázquez.
Además de las conferencias, se presentará el chef Diego Rodríguez de la Universidad Tecnológica del Sur en Puente de Ixtla, que impartirá una clase llamada: "Tártara de huauzontles, una alternativa nutritiva".
¿Cuánto costará el platillo de huauzontle?
Para las personas que estén interesadas en acudir a este festival, deben considerar que el precio del platillo de huauzontle tendrá un costo de 100 pesos en todos los puestos.
Las actividades estarán disponibles de las 10:00 horas hasta las 16:00 horas de manera simultánea en dos mercados de Jojutla, los cuales son: el Benito Juárez y el Margarita Maza de Juárez.